서산 이색냉면 맛집 구옹진냉면

구옹진냉면(구옹진식당)
주소 : 충남 서산시 번화2로 8-2
영업시간 : 매일 10:00 ~ 17:00
주차 : 불가

서산엔 냉면집들이 꽤 많이 있는데 어제는 좀 특이한 냉면집을 찾아갔다.

점심시간이 한참 지나서 간지라 가게가 한산했다. 초복날이기도 했는데 우리는 삼계탕은 딱히 땡기지 않고 입맛이 없어 뭘 먹어야 하나 고민만 한시간을 하다가 결국 여기를 가기로 했다.

백년가게 인증을 받은 가게였다. 살짝 기대감이 ㅎㅎ

메뉴는 물냉이랑 비냉뿐이고 가격은 9천원이다. 냉면에 올라가는 고기랑 밑반찬은 국내산만 사용👍🏻

밑반찬 허접해 보이는데 의외로 맛있어서 놀랐다. 적당하게 숙성되어 지금 먹기 딱 좋았다. 밑반찬에 있어 까다로운 내 입맛을 제대로 저격함 ㅋㅋㅋ

난 늘 먹던 비냉으로 주문하고 반쪽이는 물냉,비냉 다 먹어보고 싶다고 해서 비냉만 곱빼기로 바꿨다.

비주얼부터 뭔가 남다른 구옹진 냉면은 간장베이스로 육수를 내서 만든 간장냉면이라고 한다. 처음엔 좀 심심하긴 했는데 먹다보니 중독되는 맛이었다.
면은 소면처럼 얇고 말랑말랑해서 어르신들 먹기에도 부담없이 좋을 거 같았다. 가게 위치도 하나로마트랑 중앙시장 가는 쪽에 위치해있어 실제로도 어르신들이 많이 다닐거 같은 느낌이 들었다.
가끔 생각날 거 같은 시장냉면! 여름 지나기 전에 또 방문할 것 같다🫶🏻